Philosophie
Die
Natur
gibt alles
vor.
Mo-Mi: 6:30 - 17:00 Uhr durchgehend
Do: Ruhetag
Fr: 6.30 -17.00 Uhr durchgehend
Sa: 6.30 - 12.00 Uhr
So: 7.00 - 10.00 Uhr
Klar habe ich für jedes Brot ein Rezept. Doch keines davon ist in Stein gemeißelt; mit der Luft, die uns umgibt, und dem Getreide, aus dem unser Mehl gemacht wird, verändert sich auch das Brot mit der Jahreszeit.
Es ist nichts, das sich einfach auf Knopfdruck reproduzieren lässt. Nicht umsonst hat es Luftlöcher zum Atmen, es lebt.
Wasser, Salz, Gewürze, Hefe
Unser
Brot.
Leckere
Süßigkeiten.
Frühstück
Den
Leut’n
solls gut
tun.
Über uns
Vom Brot
habe ich
gelernt was
Geduld heißt.
Trotz meiner langjährigen Erfahrung fühle ich mich heute immer noch oft wie ein Anfänger, wie mein eigener Lehrling, der still in sich hinein fragt:
Wenn nicht so, wie könnte Brot sonst schmecken?
Jeden noch so kleinen Arbeitsschritt mit größter Achtsamkeit zu tun, das ist das Geheimnis.
Jedes Mal. Aufs Neue.
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Mönichkirchen 83
2872 Mönichkirchen
Österreich
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Filiale
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Cafe-Bäckerei-Lebensmittel
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Hauptstrasse 83
2872 Mönichkirchen
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Firmengericht Wr. Neustadt
Unternehmensgegenstand: Herstellung von Schwarz-, Weiß- und Backwaren, Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel
Konzeption & Design:
Studio Riebenbauer
Technische Umsetzung:
Oliver Spies
